Pšeničný lepek gluten 10 kg

🎣 Pšeničný lepek (gluten) 10 kg

✅ Plastifikační a utužovací přísada do těst
✅ Zajišťuje pružnost a tvárnost směsi
✅ Výborné pojivo pro výrobu těst na boilies, pelety a další návnady
✅ Zajišťuje pevnost a hutnost hotového výrobku po uvaření

✅ Charakteristika:

Lepek, jinak také gluten, je směs dvou rostlinných bílkovin – gliadinu a gluteninu, které se nacházejí společně se škrobem v semenech obilnin, především pšenice, žita a ječmene. V případě pšenice představuje až 80 % z celkového obsahu bílkovin.
Lepek je zásadní složkou potravinářské mouky a významně ovlivňuje kvalitu těsta. Dává těstu pružnost, plastičnost a pevnost. Proto je nepostradatelnou přísadou pro výrobu těst na boilies, které se díky němu lépe zpracovává, je tvárnější a při vaření zůstává hutné a odolné.

Pšeničný lepek je také výbornou pojivovou součástí těsta, čímž zamezuje nežádoucímu rozpadání návnad ve vodě.

📌 Možnosti použití:

🔹 Výroba boilies a pelet – zajišťuje lepší soudržnost těsta
🔹 Chytací a vnadící těsta – přidává se jako pojivo pro lepší konzistenci
🔹 Method mixy a krmítkové směsi – pomáhá držet směs pohromadě

👉 Lepek dobře promíchejte se suchou sypkou směsí. Teprve poté přidávejte tekuté přísady a vodu, aby došlo k dokonalému promíchání a aktivaci lepku.

📊 Doporučené dávkování:

✔️ Do směsí s vyšším obsahem potravinářské mouky (nad 20 %) ➝ 5–7 % lepku
✔️ Do směsí s nižším podílem mouky nebo krmnou moukou ➝ 8–12 % lepku
✔️ Do směsí s minimálním obsahem mouky ➝ až 15 % lepku

💡 Dobrý tip:

Plastičnost a "utaženost" těsta zlepšíte přidáním:
🔸 10 - 15 % hladké nebo polohrubé mouky
🔸 Biskvitové (oplatkové) mouky
🔸 Extrudované kukuřičné mouky
🔸 Přidáním 2-3 % oleje pro lepší zpracovatelnost

📦 Skladování a spotřeba:

🛒 Skladujte v hermeticky uzavřených PVC obalech, v suchu a chladu do cca 20 °C, bez přístupu přímého slunečního svitu.
⏳ Spotřebujte do 10 měsíců od data výroby.

⚠️ Pozor na napadení mouky moly! Pokud se tak stane, co nejrychleji ji spotřebujte – rybám to nijak nevadí.